Chuẩn bị

1. Nấm rơm băm thành miếng, không cần nhỏ quá

2. Rau răm nhặt lá, rửa sạch, giữ lại 1/3, phần còn lại thái rối

3. Gừng, tỏi, sả, ớt, hành khô băm nhỏ

4. Hành tây thái lát mỏng

Cách làm

1. Làm nóng 1 tcf dầu ăn ở lửa vừa. Cho gừng, tỏi, sả, hành khô vào phi thơm. Cho ớt vào cuối cùng.

2. Khi tất cả đã dậy mùi, cho nấm rơm đã băm vào xào trong 7 phút. Thêm 2 tcf bột rong biển, 1 tcf tiêu đen, 2 tcf xì dầu vào xào cùng. Tới khi nấm săn lại cho hành tây đã thái mỏng vào xào cùng trong 1-2 phút tới. Tắt bếp rồi cho rau răm đã thái và ½ tcf hạt nêm nấm vào đảo đều

3. Cho phần nấm trong chảo lên bánh đa. Thêm phần rau răm còn lại trang trí trên bề mặt. Khi ăn bẻ bánh đa xúc với phần nấm ăn cùng

Ghi chú

• Bột rong biển của Nhật Bản có thể mua tại siêu thị, nếu không bạn có thể dùng các loại rong biển khác để tăng vị biển của món này nhé

• Tuỳ đọ dày mỏng hành tay bạn thái mà điều chỉnh thời gian xào tới khi hành tay chuyển màu hơi trong, nhưng vẫn có độ giòn giòn nha. Xào chưa tới thì hành tây vẫn còn vị hăng, còn xào kĩ quá hành mềm.

• Bánh đa có thể nướng than, nướng lò theo cách của bạn. Còn mình nướng bằng lò vi sóng nè. Rất nhanh và tiện. Cho vào quay trong 2 phút. Còn tuỳ lò to nhỏ và công suất, vì vậy bạn hãy để ý lần đầu khi quay để tìm được thời gian chuẩn khi sử dụng nha.